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Vous recherchez un interrupteur de fermentation fiable et efficace pour votre cuisine commerciale ? Alors l' interrupteur de fermentation AF80 -30°+40°C RH 45÷95% 2 portes est exactement ce qu'il vous faut. Cet appareil de haute qualité est conçu pour garantir les conditions de température et d'humidité parfaites pour la fermentation, afin que vos pâtes et pâtes lèvent uniformément et uniformément à chaque fois.
 Avec une plage de température de -30° à +40°C et une plage d'humidité de 45% à 95%, cet interrupteur de fermentation offre les conditions idéales pour une fermentation optimale. L'unité dispose de deux portes qui permettent un accès et un stockage faciles de vos produits tout en les gardant dans l'environnement parfait pour la fermentation.
 Fabriqué à partir de matériaux durables et conçu pour résister aux exigences d'une cuisine commerciale très fréquentée, le fermenteur AF80 est une solution fiable et durable à vos besoins de fermentation. Que vous dirigiez une boulangerie, une pizzeria ou une autre entreprise alimentaire, cette étuve est indispensable pour produire des pâtes et des produits de boulangerie toujours excellents. Faites confiance à la qualité et aux performances de l’interrupteur de fermentation AF80 pour augmenter la qualité de vos produits et optimiser vos processus de cuisine.

Interrupteur de fermentation AF80 -30°+40°C RH 45÷95% 2 portes

SKU : AF80/2T
17 431,00 €Prix
Hors TVA |
Quantité

  • Caractéristiques de l' interrupteur de fermentation AF80 :

    • Fonctions : Fermentation et interruption de fermentation, fermentation manuelle, cycle continu, stockage, chocolat, décongélation, glace
    • Equipement standard : 20 rails de guidage pour plaques EN60x80, éclairage LED
    • Contrôle : écran tactile 7" avec port USB
    • Portes : 2 portes, fermeture automatique avec arrêt à 105°, charnières à droite
    • Joint de porte : Magnétique, à trois chambres et facilement remplaçable
    • Isolation : 100 mm d'épaisseur, sans CFC/HCFC
    • Conception intérieure/extérieure : Extérieur et intérieur CNS selon DIN 1.4301, arrière, sol et local technique intérieur en acier galvanisé/moussé
    • Coins intérieurs : Arrondis pour un nettoyage facile et une hygiène maximale
    • Manche : tubulaire, en acier inoxydable CNS selon DIN 1.4301
    • Rails de guidage et de coulissement : CNS selon DIN 1.4301
    • Pieds : En acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur 100/150 mm

  • interrupteur de fermentation AF80 :

    • Capacité maximale : 40 plateaux EN60x80 h 20 mm
    • Capacité brute : 1057 litres
    • Température de fonctionnement : -30° à +40°C
    • Système de réfrigération externe : prêt à brancher
    • Classe d'efficacité énergétique : E
    • Indice d'efficacité énergétique : 77,7
    • Consommation annuelle d'énergie : 4131 kWh
    • Consommation en 24 heures : 11 317 kWh
    • Classe climatique : 5
    • Réfrigérant : R290
    • Dégivrage : Gaz chaud
    • Vanne : Livrée avec électrovanne en standard
    • Dimensions extérieures : 900×1138×2465 mm
    • Dimensions de l'emballage : 920×1100×2530 mm
    • Poids brut : 300 kg
    • Tension/Fréquence : 220-240 V, 50 Hz
    • Puissance nominale : 1890 W
    • Courant absorbé : 8,6 A
    • Capacité de refroidissement : 1292 W (VT. -30°C, Cond. +55°C)
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