Type de four : mixte
 Contrôle : Écran tactile
 Écran tactile : 7"
 Porte : Porte battante
 Température de fonctionnement : 30°C - 300°C
 Plage de minuterie : 1 minute à 24 heures
 Vapeur : directe + indirecte
 Chauffage : Standard
 Gestion de la vapeur : double équilibre de la vapeur
 Hottes aspirantes : Automatique
 Lavage : Standard - Circuit fermé
 Agent nettoyant : Liquide en dose unique
 Livre de recettes : Standard
 Capteur : Capteur de température à cœur multipoint
 Connexion Wi-Fi : Standard
 Cosmo : Technologie Wi-Fi innovante qui permet de mettre en réseau et de surveiller à distance les appareils de cuisson, de congélation et de conservation. Avec Cosmo, vous pouvez contrôler toute la cuisine depuis votre smartphone.
 Refroidissement : Fonction de refroidissement rapide de la chambre
 Fonctions : Cuisson à sec, vapeur, mixte, maintien au chaud, séchage, multi-étapes, lente, cuisson Delta T, finition, régénération et pasteurisation
 Dimensions extérieures : 900 x 850 x 1120 mm
 Dimensions de l'emballage : 955 x 925 x 1357 mm
 Poids net : 155 kg
 Volume : 0,857 m³
 Poids brut : 170 kg
 Volume brut : 1 199 m³
 Dimensions de la chambre : 410 x 680 x 750 mm
 Fonctionnement électrique : 19,2 kW
 Tension/Fréquence : 380-415 V
 Phases : 3N
 Tension : 38,5 A
 Fréquence : 50-60 Hz
 Section du câble : 5G6 mm²
 Raccordement eau froide : 3/4"
 évacuation de l'eau : 50 mm
 Entrée eau décalcifiée : 3/4"
 Nombre de casseroles : 10
 Taille de la casserole : GN 1/1
 Entraxe du plateau : 70 mm
 Nombre de ventilateurs : 1
 Vitesse du ventilateur : 17